你的消化系统和它是如何工作的

消化系统是一系列中空的器官，从口到肛门，连接在一个长而扭曲的管子里。在这个管子里有一个叫做粘膜的衬里。在口腔、胃和小肠中，粘膜含有微小的腺体，可以产生消化液来帮助消化食物。

两个结实器官，肝脏和胰脏，产生通过小管到达肠道的消化液。此外，其他器官系统(例如神经和血液)在消化系统中起着重要作用。

为什么消化是重要的

当我们吃面包、肉和蔬菜这些东西时，它们并不是身体可以作为营养的一种形式。我们的食物和饮料必须被转化成更小的营养物质，然后才能被血液吸收并被输送到全身的细胞中。消化是食物和饮料被分解成小的部分的过程，这样身体就可以利用它们来制造和滋养细胞，并提供能量。

食物是如何被消化的

消化包括食物的混合，它通过消化道的运动，以及大分子食物分解成小分子的过程。当我们咀嚼和吞咽的时候，消化就从嘴里开始，并在小肠内完成。化学过程因不同种类的食物而有所不同。

系统中的食物运动

消化系统中巨大、中空的器官包括使它们的内壁移动的肌肉。器官壁的运动可以推动食物和液体的流动，也可以将每个器官内的物质混合在一起。

食道、胃和肠的典型运动称为蠕动。蠕动的动作看起来就像一股穿过肌肉的海浪。

器官的肌肉会产生收缩，然后慢慢地沿着器官的长度慢慢地推动变窄的部分。这些小波通过每一个中空的器官将食物和液体推到他们面前。

较好次主要的肌肉运动发生在食物或液体被吞掉的时候。虽然我们可以开始选择吞咽，但一旦吞咽开始，它就会不由自主地在神经的控制下进行。

食道是吞咽食物被推入的器官。它把上面的喉咙和下面的胃连接起来。在食道和胃的交界处，有一个环状的瓣膜关闭两个器官之间的通道。然而，当食物接近闭合环时，周围的肌肉会放松并允许食物通过。

然后食物进入胃，有三个机械任务要做。首先，胃必须储存吞下的食物和液体。这就需要胃上部的肌肉放松并接受大量的吞咽物质。

第二种工作是把胃里产生的食物、液体和消化液混合起来。胃的下部是通过肌肉的运动来混合这些物质的。(这种混合物被称为“食糜”)。

胃的第三个任务是把它的东西慢慢地倒进小肠里。当食物在小肠中消化并溶解于胰腺、肝脏和小肠的汁液时，肠内的内容被混合并向前推进以允许进一步的消化。

后，所有消化的营养素都通过肠壁吸收。这一过程的废物包括未消化的食物部分，即纤维，以及从黏膜脱落的老细胞。这些材料被推进到结肠中，通常在那里停留一到两天，直到粪便被肠道运动排出。

消化液的产生

口腔里较好行动的腺体是?——唾液腺。这些腺体产生的唾液含有一种酶，它开始消化从食物到小分子的淀粉。

下一组消化腺位于胃壁层。它们产生胃酸和一种消化蛋白质的酶。消化系统的一个未解之谜是为什么胃里的酸汁不能溶解胃的组织。在大多数人体内，胃粘膜能够抵抗果汁，尽管食物和身体的其他组织不能。

胃将食物和果汁混合进小肠后，其他两种消化器官的汁液和食物混合在一起，继续消化。 

其中一个器官是胰脏。它产生一种果汁，含有大量的酶，可以分解食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。其他在这个过程中活跃的酶来自肠壁的腺体，甚至是那面墙的一部分。

肝脏会产生另一种消化液吗?——胆汁。胆汁储存在胆囊里的食物中。在吃饭的时候，它会被挤出胆囊进入胆管，进入肠道，并与食物中的脂肪混合在一起。胆汁酸将脂肪溶解在小肠的水里，就像清洁剂一样，可以溶解煎锅里的油脂。当脂肪溶解后，它会被来自胰腺和肠道的酶消化。

营养的吸收和运输

消化食物的分子，以及饮食中的水和矿物质，都是从小肠的腔内吸收的。大多数被吸收的物质穿过黏膜进入血液，并在血液中被运送到身体的其他部位进行储存或进一步的化学变化。正如已经注意到的，这部分的过程因不同类型的营养而不同。

碳水化合物。建议每天摄入的热量中，大约有55%到60%是来自碳水化合物。我们常见的食物中含有碳水化合物。例如面包、土豆、豆类、米饭、意大利面、水果和蔬菜。这些食物中有很多都含有淀粉和纤维。

可消化的碳水化合物通过唾液中的酶、胰腺产生的汁和小肠内壁的酶被分解成更简单的分子。蛋白质，如肉类、鸡蛋和豆类等食物由蛋白质组成，这些蛋白质必须被酶消化，才能被用来构建和修复身体组织。胃液中的一种酶开始消化吞下的蛋白质。

蛋白质的进一步消化在小肠内完成。在这里，一些来自胰腺液和小肠内壁的酶将巨大的蛋白质分子分解成小分子，叫做氨基酸。这些小分子可以从小肠的中空吸收到血液中，然后被输送到身体的各个部位来建造墙壁和细胞的其他部分。

脂肪。脂肪分子是身体的一种丰富的能量来源。消化脂肪等脂肪的较好步是将其溶解到肠道的水里。

肝脏产生的胆汁酸是一种天然的清洁剂，可以溶解水中的脂肪，并允许酶将大分子分解为更小的分子，其中一些是脂肪酸和胆固醇。胆汁酸与脂肪酸和胆固醇结合在一起，帮助这些分子进入粘膜细胞。

在这些细胞中，小分子会形成大的分子，大部分分子会进入肠内的血管(称为淋巴管)。这些小血管将经过改造的脂肪输送到胸部的静脉，血液将脂肪输送到身体不同部位的储存库。

维生素。从小肠吸收的另一个重要的食物是我们称之为维生素的化学物质。这两种不同类型的维生素是由可以溶解的液体分类的:水溶性维生素(所有维生素B和维生素C)和脂溶性维生素(维生素A、D、E和K)。

水和盐。大部分从小肠腔中吸收的物质是盐溶解的水。盐和水来自于我们吞咽的食物和液体，以及许多消化腺分泌的汁液。

消化过程是如何控制的

激素监管机构

消化系统的一个引人入胜的特点是它包含了它自己的调节者。控制消化系统功能的主要激素是由胃和小肠粘膜细胞产生和释放的。这些激素被释放到消化道的血液中，回到心脏，通过动脉，回到消化系统，在那里它们刺激消化液，引起器官运动。

控制消化的激素是胃分泌素、促胰液素和缩胆囊素(CCK):

胃泌素，让胃产生一种酸来溶解和消化一些食物。它对于胃、小肠和结肠的正常生长也是必要的。

分泌素，使胰腺分泌一种富含碳酸氢盐的消化液。它刺激胃产生胃蛋白酶，一种消化蛋白质的酶，它还能刺激肝脏产生胆汁。

缩胆囊素使胰腺生长，产生胰腺液的酶，使胆囊变空。

消化系统中的其他激素调节食欲:

胃饥饿素是在胃和肠中产生的，在消化系统中没有食物，刺激食欲。

酪酪肽，是在胃肠道中产生的，以反应系统中的一餐，并抑制食欲。

这两种激素都作用于大脑，帮助调节食物的能量摄入。

神经监管机构

两种类型的神经有助于控制消化系统的作用。外部神经从大脑的无意识部分或脊髓中进入消化器官。他们释放一种叫乙酰胆碱的化学物质，另一种叫做肾上腺素。乙酰胆碱会导致消化器官的肌肉更用力挤压，并通过消化道增加食物和果汁的“推力”。乙酰胆碱也会导致胃和胰腺产生更多的消化液。肾上腺素可以放松胃和肠的肌肉，减少流向这些器官的血液。